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19 jun. 2016

#goldicecream, el oro comestible triunfa en Instagram

El verano está llamando a la puerta y queremos tendencias fresquitas para combatir el calor con las mejores ideas y sugerencias del lujo y la gastronomía. Por eso, hemos puesto el radar de orogourmet y..., esta vez hemos llegado muy lejos. Abróchense los cinturones porque empieza un nuevo viaje de 'coolhunting' gastronómico... La revista Condé Nast Traveler nos ha dado una muy buena pista de una tendencia que está arrasando en Japón. En su reciente artículo 'Japan's Newest Trend: Golden Ice Cream Cones' nos cuenta el auge de los conos de helado con láminas de oro comestible. La propuesta tiene su origen en Kanazawa, reconocida por la UNESCO como ciudad creativa y capital de la industria del oro en Japón. El 98% del pan de oro utilizado en el país del Sol Naciente procede de artesanos de esta bella ciudad y de la factoría Hakuichi, marca señera en el sector, que también se ubica en Kanazawa. La compañía posee una discreta y refinada tienda en Higashiyama, barrio de geishas de la ciudad. Allí, además de todo tipo de objetos, regalos y decoraciones con oro comestible, se han empezado a servir conos de helado con láminas de oro comestible.


Como en Japón una tendencia se 'caza' segundos después de nacer, los helados de oro de Kanazawa están se han adueñado de las redes en Japón, fundamentalmente gracias a las aplicaciones Line e Instagram. Para comprender la verdadera dimensón de esta tendencia basta con tirar del móvil e introducir la etiqueta o hashtag #goldicecream en Instagram


La idea no ha pasado desapercibida para la cadena coreana Milkcow, que ya comercializa distintas variedades de helado con oro comestible. Incluso ha promovido su propio hashtag #milkygold, en el que puedes ver sus creaciones.

VÍDEO ¿Cómo se hace un cono de helado con oro comestible?

Una vez hayas terminado de disfrutar de tu cono de oro comestible, coge tu móvil y sigue a Orogourmet en Instagram.  

19 may. 2016

Loving Carla!

Uno de los mejores eslóganes turísticos que se han ideado en los últimos años hace honor a la tierra en la que tenemos nuestras oficinas. Nos referimos a esa frase mágica que nos recuerda que... 'La Rioja Apetece'. Añadiríamos que 'siempre apetece', pero preferimos que sean nuestros siempre bienvenidos visitantes y turistas los que se emocionen todavía más que nosotros y cuenten todas las sensaciones que les produce nuestra tierra y su entorno. Una de las más animadas visitas, la ha protagonizado Carla Royo-Villanova, Princesa de Bulgaria, que recientemente ha conocido de primera mano las más destacadas propuestas de La Rioja.
De la mano de Beatriz ToBeGourmet -siempre activa, siempre exquisita, gran anfitriona-, Carla ha descubierto los secretos de lugares tan especiales como el hotel Viura, Barón de Ley, Wine Fandango, Moderna Tradición, el hotel Marqués de Vallejo o DeTorre Gourmet. Tuvimos la oportunidad de conversar con ella en un estupendo encuentro en el hotel Viura.


En nuestra animada charla con Carla, le presentamos los productos de Orogourmet, que fueron de su interés y agrado. Sus impresiones las ha incluido en un amplio artículo en The Luxonomist titulado 'Déjate seducir por el oro comestible'. En él recoge con gran detalle la evolución de nuestro proyecto y las aplicaciones del oro comestible en todo tipo de productos. Además, tuvimos la gran suerte de conocer de primera mano, su fantástica línea cosmética 'Carla Bulgaria Roses Beauty'.


Gracias Carla por tu tiempo y buena predisposición. ¿Para cuándo la próxima visita? ¡Encantados de recibirte!

Puedes ver la visita de Carla en redes sociales en el hashtag #wlovinglarioja


19 abr. 2016

Ostras con oro comestible y ginebra, una de las propuestas más originales del año

Desde el blog de Orogourmet hemos viajado a Dubai, Nueva York, Tokio… Este mes nos quedamos mucho más cerca y nos desplazamos a Zaragoza. Hemos encontrado una propuesta de lujo, que incluye oro comestible y es accesible para todo el mundo. Os la contamos: cinco establecimientos de la capital maña han programado un recorrido en el que se puede disfrutar de distintas degustaciones con ostras. El restaurante El Desván propone la siguiente delicia: ostras con oro comestible y gotitas de ginebra gold. Solo podemos rendirnos ante el buen gusto de su chef.


Este mes también hemos viajado a la capital. Madrid ha acogido la trigésima edición del Salón de Gourmets, la feria de referencia para la alta cocina. En el evento se han presentado muchas novedades en el ámbito gastronómico, ideas que serán tendencia en el medio plazo. Este año, el Salón ha hecho especial hincapié en dos conceptos: la recuperación de viejos usos y costumbres en la elaboración -las ‘recetas de la abuela’, como indica la propia organización-, y la exaltación de todos los sentidos. 
En paralelo, se han presentado más de mil productos ‘delicatessen, entre los que destaca un viejo conocido de este blog. Se trata del producto que elabora Pan Piña, panadería de Málaga. Hablamos de ‘el pan más caro del mundo’, que hace con mucho cariño el maestro Moreno en Algatocín. La prensa especializada ha destacado este pan como el producto que más ha sobresalido entre las novedades del evento. La hogaza está eleborada con chía y quinoa, y cuenta con el oro y la plata comestible como ingredientes especiales. El producto que ha presentado Moreno en Salón Gourmets es un poco diferente a la propuesta que ya presentamos en este blog: la pieza cuesta 200 euros, pesa 400 gramos y es una variación de su pan hecho con harina de maíz, pipas de girasol y oro comestible. Por cierto, no hay ‘efecto Gollum’ en la idea de Pan Piña: en un reportaje de Russia Today se muestra cómo elaborar el producto.


PD: en los últimos post os hemos informado de distintas publicaciones de Estados Unidos que indican que el oro comestible es tendencia en América. Pues bien, los medios nacionales también se hacen eco de nuestro ‘radar’. Os invitamos a leer los reportajes sobre el tema en Vanity Fair y esDiario.

16 mar. 2016

El Oro Comestible es 'trending topic' en Estados Unidos (II)

El mes pasado recogimos en un artículo la progresiva consolidación y utilización del oro comestible en Estados Unidos. El punto de inflexión fue un acontecimiento deportivo, la SuperBowl, puesto que varias cadenas de 'fast food' aprovecharon el evento para lanzar promociones en las que el oro comestible era el 'invitado especial'. Pues bien, 'la fiebre del oro comestible' continúa en los States y podemos decir que sí..., que ya lo avisamos. ¿Por qué? Empecemos...


La celebración de los Oscar ha supuesto un nuevo impulso a este preciado ingrediente. La alarma se 'encendió' en nuestra oficina cuando la revista Vogue (Estados Unidos) elaboró un artículo con ideas para los encargados de organizar las fiestas que se celebran después de la ceremonia de entrega de los premios más importantes de la Industria del Cine. Sí, el oro comestible era la primera sugerencia de un listado de doce propuestas. Nuestras 'sospechas' se confirmaron días después, al 'bucear' en la Red en busca de artículos sobre las fiestas de las estrellas de Hollywood: el ingrediente que más destacaba, el que acaparó más titulares, fue el oro comestible. Todo fue gracias a un viejo conocido de este blog, el legendario chef Wolfang Puck, que volvió a impactar a todos con estatuillas de Oscar de chocolate recubiertas con oro comestible. Utilizó, ¡atención!, trece kilos de oro comestible. ¿Se superará en la próxima edición?


Otra celebración en la que el oro comestible tiene un novedoso protagonismo es San Patricio (17 de marzo). El patrón de Irlanda tiene fervientes seguidores en la nutrida colonia irlandesa de Estados Unidos y es una fiesta que nunca pasa desapercibida. En España asociamos está celebración con pubs irlandeses, cerveza, whisky... Quizá el marketing de las compañías hosteleras nos tiene un poco despistados. Nuestro 'radar' en Twitter ha localizado alguna que otra referencia en la que se muestra el tradicional duende verde irlandés (The Lucky Leprechaun) con un vínculo muy cercano al oro comestible. Dichos duendes son zapateros de profesión y siempre van vestidos de verde con un llamativo sombrero y con, atención, dos monedas de oro fuertemente agarradas en sus manos. El simbolismo es el siguiente: en una de las manos llevan una moneda, en teoría mágica, que aunque se gaste siempre vuelve a aparecer en la palma de la mano; la otra moneda tiene un futuro más incierto o lógico, según como se mire: se convierte en cenizas al ser gastada. Pues bien, desde Twitter nos proponen hacer monedas de oro con galletas recubiertas de oro comestible. Nos gusta. Nos apuntamos, sobre todo si... la galleta de oro vuelve a aparecer en nuestra mano después de comerla.

18 feb. 2016

El Oro Comestible es 'trending topic' en Estados Unidos

Mashable es un influyente blog de noticias en todo el mundo. Esta semana ha publicado un interesante artículo en el que analiza por qué el oro comestible es tendenciaen Estados Unidos. La noticia indica que el uso de los metales comestibles coincide con lo que en este blog hemos dado en llamar la 'democratización de la cocina de lujo': los aficionados a la gastronomía son muy inquietos, se atreven con todo tipo de recetas e Internet les permite comprar los ingredientes desde cualquier parte del mundo a precios cada vez más asequibles. A este factor se suma otro muy importante. Cuando se elabora una receta, ésta se fotografía con un 'smartphone' e inmediatamente se comparte en las redes sociales. Es ahí, en las redes sociales, donde el oro comestible no tiene rival, porque las creaciones con este ingrediente son imbatibles por su vistosidad. De hecho, desde Mashable se indica que el oro comestible parece estar hecho a medida para una red tan visual como es Instagram.


El artículo coincide en el tiempo con dos celebraciones que han tenido lugar en este mes de febrero. El tradicional día de San Valentín ha llenado las redes sociales de imágenes en las que el oro comestible acompañaba dulces y pasteles elaborados para la ocasión. Sin embargo, no fue el 14 de febrero el día en el que el oro comestible fue 'trending topic'. La SuperBowl, la final anual del fútbol americano que paraliza Estados Unidos, tuvo un 'invitado' de excepción: sí, el oro comestible. Varias marcas de alimentación lanzaron promociones en las que el reclamo fundamental era el oro comestible. Centerplate, por ejemplo, vendió3.000 perritos calientes con oro comestible durante el partido. PizzaHut tampoco se quedó atrás: la final celebraba su edición número 50 e hizo una pizza especial en forma de balón ovalado con un baño en oro comestible. Que tomen nota los clubes de La Liga en España. ¿Se puede hacer algo parecido en el próximo Barça-Madrid? ¿Nos atrevemos con una promo para la próxima final de Copa? Ahí dejamos las ideas...


Un aviso para navegantes: la popularidad del oro comestible en el país de las barras y las estrellas todavía puede crecer más. El próximo 28 de febrero se celebra la ceremonia de entrega de los Oscar. En anteriores ediciones, el oro comestible ya ha tenido su momento de gloria. Permanezcan atentos a sus pantallas.

19 ene. 2016

El (segundo) dónut más caro del mundo

Hace pocos meses descubrimos la deliciosa historia de un enamorado que había ideado un dónut especial. Quería pedirle a su novia que se comprometiera con él. El dulce, por supuesto, estaba recubierto con oro comestible. La noticia nos llegó desde Canadá, donde el establecimiento Dolucious Donuts & Coffee había puesto el donut en su carta después de que clientes y prensa le dieran una repercusión inesperada. Pues bien, tenemos más noticias...


Nos avisa Rosa Elías desde Twitter. La idea del dónut dorado está triunfando un poquito más al Sur, concretamente en Nueva York. El día de Año Nuevo, el restaurante Manila Social Club festejó la llegada de 2016 con una sorpresa para sus clientes: un donut cubierto con oro comestible y regado con champán Cristal. El chef del local, Björn de la Cruz, señala que la idea le surgió después de participar en un certamen de repostería donde pudo conocer cómo se utilizaban los metales comestibles en gastronomía. La idea ha triunfado y ha entrado directamente en un ranking de la revista Forbes en el que se describen alimentos con oro y plata comestible. Muchos de ellos ya los conoces por nuestro blog.


El precio del dónut dorado neoyorquino es el mismo que el canadiense: cien dólares. Curiosa coincidencia, ¿no? ¿Quizá algún ‘coolhunter’ ha hecho ‘demasiado bien’ su trabajo de ‘benchmarking’? Seguiremos informando.

16 dic. 2015

Cinco ideas con oro comestible para esta Navidad

Toma nota, selecciona los ingredientes y pon a calentar el horno… o haz hueco en la nevera. ¿Estamos preparados? Vamos allá. Hemos recorrido las redes sociales en busca de las mejores ideas para tus regalos de Navidad con oro y plata comestible. Estamos sorprendidos. La imaginación de los cocinillas es sorprendente. Si no te lo crees, mira, mira:

1. Cuenta atrás con helados de oro y plata
Shhh…, deja el horno, de momento. Nos cuentan esta historia desde General Mills (Estados Unidos). Häagen Dazs Francia ha elaborado un ‘calendario helado’. Son 31 helados con oro y plata comestible para comer cada uno de los días de diciembre. Muy original. Es una pena que solo esté en venta en Francia y Bélgica.


2. Robots navideños de Chococo
Claire Brunet, propietaria de la chocolatería Chococo (Dorset, Reino Unido) suele compartir en Twitter sus ideas. Recientemente nos ha mostrado sus habilidades con el oro comestible y nos propone estos robots para disfrutar con los pequeños de la casa.


3. Palomitas de oro comestible
El oro comestible permite todo tipo de preparaciones para fiestas y regalos de empresa. El medio de comunicación Ozy.com (Estados Unidos) ha celebrado su fiesta de Navidad con un aperitivo muy original: palomitas de oro comestible.




4. Copos de nieve dorada
La chef Kara Mallia suele ser una buena fuente de inspiración si te gusta hacer tus propias galletas o pasteles. De cara a las fiestas de Navidad nos propone unos copos de nieve de galleta con oro comestible.


5. Abecedario comestible
Los chicos del estudio de diseño Alphabetical (Londres) han decidido celebrar la Navidad con un proyecto en el que el oro comestible es protagonista. Este año felicitan las fiestas a sus clientes con un alfabeto de chocolatinas con oro comestible.

20 nov. 2015

KitKat bañado en oro comestible



Desde hace tiempo teníamos una visita a Japón en nuestra lista de imprescindibles. No cabe duda de que el sushi es el plato más conocido en Europa del país asiático. En un rápido viaje por la Red encontramos distintas preparaciones que compiten por ser el sushi más caro del mundo, que está ‘tasado’ en unos 1.800 euros. Curiosamente, el restaurante que lo elabora no está en Japón, sino en Filipinas. Pero…, sigamos con nuestra ‘visita’ al país del Sol Naciente porque hay buenas noticias. Nestlé Japón ha presentado esta semana un producto que va a hacer las delicias de los más golosos de casa. Desde 1973 comercializa 200 tipos de barritas de chocolate bajo la marca KitKat. Sí, los KitKat que tanto nos gustan. Pues bien, las tiendas KitKat Chocolatory, unos espacios ‘premium’ en centros comerciales de Japón, han recibido recientemente su visitante un millón y quieren celebrarlo por todo lo alto. Para ello, han pensado que el ingrediente indispensable no podía ser otro que el oro comestible y han lanzado una edición limitada de 500 KitKat con oro comestible. La mala noticia es que, de momento, Nestlé no tiene previsto comercializarlos más allá del país nipón.



Nestlé indica que las nuevas barritas de chocolate de oro tienen una base de sabores amargos en la base y una capa de oro comestible a cada lado. “El oro no va a alterar el sabor del chocolate, pero ofrecerá una sensación de lujo con cada bocado”, ha dicho el portavoz de la compañía. Lo más sorprendente es que Nestlé ha decidido que el producto sea muy asequible: se puede adquirir por 15 euros.


19 oct. 2015

Los cinco mejores vídeos de Oro Comestible en YouTube

¿Cuántos vídeos ves en tu móvil a lo largo del día? Vale, vale, vale. No hace falta que nos lo cuentes. No, no…, tampoco te hemos preguntado qué tipo de vídeos. Si nos lo permites, te vamos a hacer una recomendación: el oro comestible en sus múltiples preparaciones permite todo tipo de creaciones y tú puedes hacerlas. No hace falta ser un prestigioso chef, los vídeos están para ayudar. Por eso te hemos preparado una selección de los mejores vídeos sobre oro comestible para convertirte en nuestro particular ‘golden chef’:

1. Oro Comestible 101
Comencemos por un capítulo introductorio en el que se explica qué es el oro comestible y cómo se elabora. Este didáctico vídeo de Bertus muestra todo el proceso hasta que disfrutamos en un plato con este selecto ingrediente.

2. La fórmula del éxito, revelada
Muchas de las recetas que contienen oro comestible aspiran a ser reconocidas mundialmente y obtener un récord Guinness. Es el caso del helado más caro del mundo, The Golden Opulence Sundae, que se elabora en Serendipity (Nueva York, Estados Unidos).

3.La reina de las lentejuelas
Los vídeos más vistos sobre oro comestible son aquellos en los que impera el DIY (Do It Yourself). Desde Georgia (Estados Unidos), Minette Cushing (Custom Cakes) enseña con precisión cómo decorar la base de una tarta con lentejuelas de oro.

4. Sushi a go go
Es uno de los vídeos más vistos sobre oro comestible. Y hablamos de comida japonesa. El chef Hiro Tarada elabora el delicioso Spicy Tuna Bon Bon con un toque final en el que el oro comestible es protagonista. El video muestra todo lo necesario para que puedas replicar la receta en tu casa.

5. Galletitas con muchos quilates
Probablemente es uno de los mejores vídeos que hemos visto. De manera minuciosa muestra cómo crear galletitas con oro comestible. Puede serte muy útil de cara a Navidad.

Como sabéis, en orogourmet contamos con nuestro propio canal de YouTube en el que incluimos reportajes, recetas y aplicaciones del oro y la plata comestible. Os hemos mostrado elaboraciones de todo tipo como un cóctel muy especial o cómo se trabajan desde cero cupcakes para Navidad. ¿Os apetece ver estos vídeos? 

15 sept. 2015

Un ‘batido de oro’ para todos los bolsillos

Habitualmente recorremos el mundo en busca de las aplicaciones más esmeradas de oro comestible en gastronomía, pastelería, coctelería… El denominador común, si hablamos en términos marketinianos, es que se busque un efecto mediático urgente con alimentos o bebidas que suelen ser las más caras en su nicho. De hecho, los señores del libro Guinness siempre están muy pendientes de cualquier creación que se hace con oro comestible. Sin embargo, este verano hemos localizado un producto que ha realizado el camino contrario: busca el ‘low cost’ o ‘lowxury’. El objetivo es demostrar que el oro comestible es un lujo que está al alcance de todos los bolsillos. Para ello, viajamos hasta Oldham, en Manchester (Reino Unido).


Nos espera Luckman Ali, un emprendedor que acaba de abrir Tuchèz, un establecimiento en el que se sirven tartas, pasteles e ingeniosos batidos. Precisamente es un batido lo que ha llevado a esta pastelería a las páginas de los diarios digitales británicos. Ali ha creado, según asegura, el primer batido de oro comestible de Gran Bretaña. Se trata de Mayor’s Gold, una dulce bebida que homenajea a Ateeque Ur Rehman, alcalde de Oldham que inauguró el local.


El batido es muy económico: se puede consumir por unas diez libras (unos 14 euros). Su creador ha querido llegar al mayor número posible de público. La receta es muy básica y a los elementos tradicionales de cualquier batido añade copos de oro comestible. ¿Lowxury u oportunismo? Para The Mirror es el batido más extravagante jamás visto.

14 ago. 2015

Las cinco mejores ideas de dulces con oro comestible en Instagram


El verano está hecho para viajar. Durante tus vacaciones estás viendo lo que has dibujado en tus sueños durante el frío invierno. Viajas en la mejor compañía porque para disfrutar lo mejor es compartir. Por cierto, 'compartir' es la palabra mágica en las redes sociales. Seguro que estás subiendo tus fotos a Facebook, Twitter, Pinterest y..., sí, lo sabemos, Instagram. Para alegrarte la vista nosotros también queremos compartir, y qué mejor sitio que el propio Instagram. Mira la selección que hemos hecho con Las cinco mejores ideas de dulces con oro comestible en Instagram:

1. Pirámides de chocolate con oro comestible
Seguro que pensáis que hemos viajado a Egipto, pero no. Nos quedamos un poco más cerca. Desde Leicester (Inglaterra) nos llega este dulce elaborado por 'The Debonair Chocolatier', que con suma delicadeza combina geometría y decoración minimalista.


2. Las delicias de Swarn Amrit
Esta empresa india se dedica a la elaboración de regalos de lujo con oro comestible. Sus creaciones se utilizan habitualmente para bodas y celebraciones familiares. Nos ha sorprendido cómo cuidan cualquier detalle, por mínimo que parezca.


3. Sueños que se convierten en tartas
Cake Me Baby es una tienda de Londres que está especializada en tartas personalizadas. Va más allá del concepto tradicional y artesano que conocemos en España y se atreve con todo tipo de propuestas, por muy difíciles que sean.  En esta ocasión han elaborado un cofre marino con oro comestible.


4. Nunca sin mis 'manolos'
Un pequeño homenaje para Carrie Bradshaw desde Quebec (Canadá). La pastelería L&V Sweets elabora galletas y dulces con todas las formas e inspiraciones posibles. Entre sus últimas presentaciones nos han llamado la atención estos zapatos que Manolo Blahnik hubiera apadrinado de buena gana.

Una foto publicada por L&V Sweets (@lvsweetscookies) el

5. Galletas para los recién llegados
Si hablamos de Carrie no podemos olvidar a Nueva York. Desde la Gran Manzana, Royal Cake Design nos propone estas galletas para regalar a los afortunados padres de un recién nacido.



9 jul. 2015

Groupon estrecha su relación con el oro comestible

Groupon es nuestra compañía tecnológica favorita. El servicio de cupones de descuento online tiene una agradable predisposición por la celebración de todo tipo de hitos con sus clientes. Lo hace con humor y un ápice de ambición. ¿Por qué? Porque con casi todas sus acciones promocionales quiere batir un récord Guinness y, siempre, repetimos, siempre, utiliza oro comestible en sus propuestas. En el blog de Oro Comestible presentamos el año pasado la fabulosa ‘glamburger’, una hipercalórica hamburguesa que además de mantener a varias generaciones de descendientes de Pantagruel, tenía el fino detalle de apostar por el oro comestible como ingrediente estrella. Según Groupon, con la ‘glamburger’ valorada en 1.400 euros estábamos ante la hamburguesa más elitista del planeta.


Casi un año después, Groupon vuelve a desafiar al libro Guinness. Con motivo de la celebración de sus dos millones de cupones dispensados en Australia, los creativos de la compañía tecnológica han retado al chef Paul Medcalf para que elabore la tarta más cara del mundo. Antes de nada, hagamos una aclaración para los ‘ibéricos’: es una tarta de carne. Medcalf, máximo responsable de The Lord Dudley Hotel de Paddington (Sydney), se tomó tres semanas para pergeñar una tarta que casi alcanza los 9.000 euros. Es la llamada ‘Posh Pie’.



La creación contiene dos tipos de carne premium, dos langostas y trufas. A estos ingredientes cabe añadir Penfold (vino australiano) y, sí, láminas de oro comestible. Pero Groupon… no lo ha conseguido. El libro Guinness ha salido al quite y ha recordado que la tarta más cara del mundo cuesta 13.000 euros. Por cierto, ¿cuándo se va a animar Groupon España con un desafío semejante? Lo dejamos ahí...

9 jun. 2015

Cuando Grace Jones es Gigi en tu paladar



El imaginario de la cultura pop es sorprendente, caleidoscópico, quizá pantagruélico. Cualquier calificativo encaja, cualquier hipérbole se queda corta. Su nacimiento se asocia con unos años en los que las prohibiciones que se habían evaporado en la bruma de los sesenta comenzaron a licuarse en la cultura líquida de la que posteriormente se apropió Bauman. Todo se desbordaba. El ‘pope’ de aquellos años fue Andy Warhol y su ‘santa sede’, el Studio 54 de Nueva York. Columnas y columnas de creyentes del exceso dejaron todo por abrazar la religión del hedonismo. En los límites de la nebulosa creativa de Warhol coincidían personajes que estaban agazapados en la periferia o, simplemente escondidos entre las tinieblas de la superficialidad. Uno de esos personajes fue Grace Jones, una vestal del exceso que distorsionó la hasta entonces imagen insulsa y pacata de las modelos de pasarela. Su insolencia, agresividad y desmesura contribuyeron a borrar clichés.

Cuatro décadas después, el espíritu de esta jamaicana sigue indisolublemente asociado al exceso, a la exageración más allá de lo verosímil. Gigi, como se la conoce en la intimidad, sigue haciendo incursiones en la vida social, pero con cuentagotas. Con 67 años, no deja de provocar. Incluso al Libro Guinness de los récords, porque la diosa del exceso da nombre al que quizá es el cóctel más caro del mundo. Se trata del ‘Gigi’, una creación del restaurante homónimo del elitista barrio de Mayfair en Londres. Por 11.500 euros, el ‘bon vivant’ que quiera que la cultura líquida se desborde en su paladar disfrutará de un cóctel que incluye champán de reserva (Vintage Cristal de 1990), un ‘armagnac’ con más de cien años de antigüedad (Samalens Vieille Relique Vintage Bas Armagnac de 1888) y virutas de hojas de oro. 


Jones no pudo resistirse a semejante provocación y el año pasado se hizo acompañar de otro amante del exceso, el icono Boy George, para beberse, dicen, más de un ‘gigi’ a la salud de la cultura pop.

18 may. 2015

Dubai compite por el helado más caro del mundo



El ‘Scoopi Cafe’ de Dubai podría pasar desapercibido entre los establecimientos de lujo que compiten por la atención y las compras de los visitantes al emirato. Lo reconoce su propietario, el indio Zubin Doshi. Pero este hombre de negocios tiene dos ases bajo la manga para hacer que su heladería-café sea conocida en todo el mundo. Para empezar, el pequeño local tiene una ubicación privilegiada en el entorno del hotel Burj Al Arab, el más lujoso y caro del mundo. Eso garantiza clientes, no hay duda. Por si fuera poco, Doshi ha decidido dar la campanada y competir por el título del helado más caro del mundo. Su apuesta se llama ‘The Black Diamond’, un helado de vainilla que cuesta 716 euros (817 dólares).

La receta es tan sencilla como elegante. El helado de vainilla incluye trufa italiana, azafrán iraní y oro comestible. Se prepara al instante y se sirve en una taza de Versace que el cliente, si lo desea, puede llevarse como recuerdo.



La heladería de Dubai está trabajando intensamente la promoción de su producto estrella en los medios y las redes sociales. Su página de Facebook incluye los reportajes que les están haciendo distintos canales de televisión. Hasta ahí, todo normal. Sin embargo, Scoopi va más allá y, si el cliente lo permite, inmortaliza el momento en el que se adquiere un ‘black diamond’. En la distintas informaciones sobre el helado se sabía que dos clientes árabes lo habían comprado. Parece que el japonés Yuichiro Morikawa es el tercero.


17 abr. 2015

El dónut más caro del mundo

Hemos hablado de la democratización de la cocina de lujo en artículos anteriores. Cada vez más personas se acercan a probar o incluso elaborar platos y presentaciones que hace unos años estaban reservadas a unos pocos afortunados. Pero también puede ocurrir que los especialistas -cocineros, pasteleros, enólogos…- hagan el camino inverso y acerquen productos al público en general. El mes pasado hablábamos de la primera rosquilla de oro comestible, una creación que había salido del horno del hotel Westin de Times Square. Frank Tujague había trabajado duro en la elaboración de un producto que combinaba oro comestible con trufa y queso, entre otros ingredientes.


En el mundo global en el que vivimos la imaginación se ha convertido en un producto de primera necesidad. Tan de primera necesidad que a veces surge la misma idea en dos latitudes diferentes. En nuestro viaje mensual por las últimas novedades de la gastronomía de lujo nos hemos parado en un pequeño establecimiento de Kelowna, en Canadá. Allí hacen el dónut más caro del mundo, según recoge The World Record Academy. Dolucious Donuts & Coffee ha creado este mes una ‘rosquilla’ que, además de oro comestible, incluye diamantes comestible y vino helado. Su precio, 100 dólares (92 euros).


El dónut de Kelowna tiene dos historias con corazón detrás. Los periodistas que han escrito sobre este récord han descubierto que la idea no procede de los dueños del establecimiento. Es una propuesta de un cliente de toda la vida, que solicitó un dónut especial para pedirle a su novia que se comprometiera con él. Lo que no sabemos es la respuesta de la afortunada. Sí conocemos el destino de los beneficios obtenidos con este dulce: se quiere renovar la cocina de una iglesia cercana.