Orogourmet en vídeo: Productos de la línea profesional de Orogourmet. Aplicaciones prácticas.

Mamen Martínez, directora de Orogourmet, esta vez nos explica las distintas presentaciones y formatos de los productos de la marca así como el utillaje necesario para su dosificación y aplicación sobre los alimentos. La aplicación del oro y la plata comestible tiene sus secretos, Mamen Martínez nos los desvela en este vídeo.

 

Orogourmet en vídeo: Preguntas sobre el oro y la plata comestible

Tanto el oro como la plata comestible son aditivos regulados por la Unión Europea. Se trata respectivamente del E175 y E174.

¿Tienes alguna inquietud sobre este tipo de aditivos en gastronomía?

Mamen Martínez, directora de Orogourmet nos responde a las siguientes preguntas:

1. ¿Cómo surge la relación entre el oro comestible y la gastronomía de lujo?

2. ¿Cómo se comercializan el oro y la plata comestible?

3. ¿Qué cocineros utilizan el oro comestible?

4. ¿Qué aplicaciones tienen en coctelería?

5. ¿Desde cuándo se utiliza el oro en alimentación?

6. ¿Es inocua la ingestión de metales comestibles?

7. ¿Qué papel juega Internet en el modelo de negocio de Orogourmet?