Network and the City sigue creciendo, aniversarios en Barcelona y Madrid

El concepto de emprendedor acapara titulares y comentarios en tertulias políticas y mediáticas. Nunca se ha hablado tanto de las posibilidades de iniciar un negocio, madurarlo y buscar el éxito empresarial. Sin duda, no es fácil. Lo podemos asegurar. Sin embargo, hay iniciativas que facilitan el camino y permiten conocer nuevas experiencias y casos de éxito. Me refiero al evento Network and the City (NATC), promovido por Doblemano. En el encuentro, en el que participa Orogourmet, nos reunimos mujeres con ideas, inquietudes y proyectos de negocio en el terreno de las tendencias y el lujo. Creo que NATC es uno de los mejores eventos de lo que se conoce como networking, un foro de relaciones públicas y negocio en el que la mujer es protagonista. Lo recomiendo personalmente: conversación agradable, sabios consejos y muy buenos contactos. NATC ya se ha consolidado dentro del calendario de networking. Prueba de ello es su reciente tercer aniversario en Barcelona, que celebramos en Ornina.

Como colaborador del evento en la Ciudad Condal, Orogourmet presentó unos panecillos con láminas de oro comestible de la mano del maestro Jordá, una delicatessen que ya os hemos presentado en este blog.
Por cierto, que el evento va sobre ruedas. Network and the City también ha celebrado recientemente su aniversario en Madrid, en este caso el segundo cumpleaños en el Radisson Blu Hotel Prado. Como comentan los organizadores, quedan muchos más aniversarios por celebrar. Desde Orogourmet apostamos por ello. Que sean muchos más y… ¡ánimo emprendedoras!

Muremino, chocolate against the machine

Dicen que el espíritu de Ned Ludd ha vuelto para hacernos un guiño travieso en los postres. El líder del movimiento luddita, muy popular durante la Revolución Industrial, se oponía al uso de cualquier máquina o cualquier forma de tecnología en los procesos productivos. Pero, ¿qué tiene que ver este personaje con la gastronomía? Es sencillo.

Ned Ludd se ha reencarnado en Muremino. Vamos al grano. Muremino es un proyecto experimental que rompe con el concepto tradicional de bombón y sigue una máxima por encima de todas las cosas: “No aceptamos la industrialización del chocolate”. Esta interesante propuesta tuvo un papel protagonista en el pasado Bijoux à Manger Valentine´s Day Edition celebrado en la Sala Miró de Rambla de Catalunya (Barcelona), en el que se pudo disfrutar de bombones experimentales maridados con cava Vilarnau. Estos bombones, según sus creadores, son “piezas únicas e irrepetibles”. Podemos dar fe de ello, puesto que el oro comestible es uno de los ingredientes que forman parte de las creatividades de Muremino y en cada presentación sorprenden por su singularidad.

El proceso de elaboración de este tipo de bombones es artesanal, puesto que a partir de una idea en bruto, se trabaja un tratamiento creativo para a posteriori diseñar un prototipo. Doce horas después, el bombón pasa al paladar de los afortunados que se lo llevan a la boca donde, según Muremino, dejan un sabor “difícil de definir”. Miquel Coulibali, promotor del proyecto, da algunas pistas. Define su producto como un “bombón con una durabilidad muy corta, que se tiene que degustar inmediatamente, como un producto fresco”. Agua pura, menta, especies, bosque, cedro, enebro… es lo que nos sugiere Muremino. Puro ludismo.