Gatsby se rinde a las tartas de Dolç Atelier

Cae la tarde. La luz verde copa todo el horizonte en la bahía de East Egg. Jay Gatsby apura una botella de ron que ha llegado directamente desde La Habana. Es un pequeño momento de relax. En poco tiempo empezarán a llegar los invitados… Son los años 20, suenan un violín y un clarinete que improvisan un ritmo sureño. Hablamos de ‘El Gran Gatsby’, el clásico de Scott Fitzgerald que sigue muy vivo. Tan vivo que ha sido el emotivo reclamo para la edición de este año de ‘The Wedding Fashion Night’.

Orogourmet ha participado en este festival de tendencias nupciales que se ha celebrado en Barcelona. Lo hemos hecho de la mano de las amigas de Dolç Atelier. Silvina y Úrsula dirigen esta pastelería de diseño en la que conviven lo delicioso y lo exquisito. Para la ocasión, todo un reto, la organización de ‘The Wedding Fashion Night’ había propuesto lanzar creaciones relacionadas con el glamour de los años 20 y, cómo no, ‘El Gran Gatsby’ fue la inspiración principal.

Dolç Atelier se convirtió en una de las sensaciones del festival. Sus tartas, elegantes y exquisitas, mostraron el glamour de los años 20 con una sobriedad no exenta de lujo. En estas creaciones estuvieron muy presentes tanto el oro como la plata comestible de Orogourmet. De hecho, nos cuentan que Dolç Atelier fue una de las grandes triunfadoras del evento. Estamos seguros de que Gatsby ya ha cambiado su botella de ron por un buen trozo de tarta de esta excepcional repostería.

Si quieres más información, puedes ver lo mejor de ‘The Wedding Fashion Night’ y Dolç Atelier en el hashtag #GatsbyGlam o en Instagram.

Oro comestible en la boda de Kim y Kanye

En Orogourmet tenemos conectado el radar de tendencias gastronómicas las 24 horas del día, los 365 días del año. Si encontramos alguna nueva creación o una propuesta rompedora os la traemos al blog para dar rienda suelta a vuestra inspiración y creatividad. En este caso, hemos puesto mucha atención en la boda del año para la prensa rosa no de España, sino de todo el mundo. Nos referimos al espectacular enlace entre Kim Kardashian y Kanye West, estrellas de la televisión y la música en Norteamérica. Tanto los preparativos como la propia ceremonia han sido 'retransmitidos' con todo lujo de detalles por la prensa del corazón de Estados Unidos. Dos 'celebrities' de semejante talla, con una personalidad tan peculiar, son un reclamo irresistible para cualquier periodista cotilla que se precie.

La boda tuvo una fiesta previa en París en la que los invitados pudieron gozar de una actuación privada de Lana del Rey, un almuerzo en castillo de Videville del diseñador Valentino y un tour por el Palacio de Versalles. De hecho, la pareja quería casarse en sus jardines, pero no obtuvieron el pertinente permiso. Como 'entrenamiento' para la celebración, no estuvo nada mal, pero el plato fuerte estaba esperando en Florencia. Las crónicas sobre lo ocurrido en Italia muestran que ni West ni Kardashian tienen nada que envidiar a los fastos de los Medici. Para empezar, alquilaron una fortaleza que perteneció a la familia florentina por 'solo' 300.000 euros. A partir de ahí, los detalles son 'secreto de sumario', pero sí que hemos sabido que actuaron Andrea Bocelli o John Legend. Pero, vamos a lo que nos interesa: los invitados tenían sus nombres inscritos en oro en las mesas de la celebración… Celebración en la que los platos estaban glaseados con oro comestible. Pero, no hemos terminado...

Como los invitados, unos 250, tuvieron que firmar una cláusula de confidencialidad para asistir a las celebraciones, son pocas las fotos que se han filtrado tanto en medios como en redes sociales. Sin embargo, alguna de las imágenes ha sido captada por nuestro radar. Franca Sozzani, editora de Vogue Italia, colgó una fotografía en Instagram en la que hay algún detalle interesante. En el fondo del retrato se puede observar la tarta de bodas que tiene siete pisos. Según indican varios medios, su coste rondaría los 5.000 euros y, sorpresa, además de unas bellas decoraciones con fruta, el postre tenía un ingrediente especial: una capa de oro comestible. Como veis, nuestro radar sigue muy activo. Prometemos más sorpresas.

Las tartas nupciales se visten de oro comestible

En 'Oro comestible' nos gusta hablar no sólo de obras de arte gastronómicas sino también de la relación que, a veces, éstas tienen con el arte en otros campos. Es en este matiz, en el que el oro y la plata comestible tienen un papel a veces principal.

En este caso, y aprovechando que el oro parece ser el nuevo tono de moda en los detalles de decoración nupcial, vamos a hablar de las tartas de boda que Martha Stewart presenta en su catálogo nupcial cada temporada. Una impresionante selección de tartas inspiradas en obras y artistas referencia de los siglos XIX y XX: Vincent Van Gogh, Jackson Pollock o Gustav Klimt.

Es en la inspiración en este último artista donde nos hemos querido centrar en este post.

La tarta de caramelo Kromer de Martha se inspira en el retrato de Adele Bloch-Bauer I, pieza central de la colección de Lauder en la Neue Galerie de Nueva York. Al igual que el propio Gustav Klimt sobre su obra, Martha Stewart da a su tarta de caramelo un acabado en oro. La textura se logró aplicando láminas de oro comestible sobre una pasta de azúcar, con ribetes decorativos separando los pisos de tarta. Las esquinas recortadas en chaflán aluden al amor del artista por una geometría nada convencional.

 

Base de mantequilla y merengue al horno, para dar vida a 'Los Girasoles', de Vincent Van Gogh.

 

El expresionismo abstracto de Jackson Pollock, elaborado en chocolate negro, blanco y con leche